2021年11月16日（火）

【特集・北海道描く有機農業の未来】
次期計画策定へ、みどり戦略との調和を考える③
　素案提示前に食の安・安委員が新篠津視察
　リスク分散や販路確保で「儲かる農業」に
　これ以上の人手採算合わず―つちから農場
　販売には有機コスト踏まえ５割増しは必要
　有機だからこそ経営差別化―大塚ファーム
　市場価格に左右されない有利な経営を実現
　両経営者とも日本人の食意識の低さを指摘
チーズ開発やそば菌数低減など取り組みを展示
　「2021アグリビジネス創出フェア」を開催
　ホモジナイズで柔らかくクセないチーズに
　微酸性電解水に漬けて玄そばの菌数を低減
　菓子用小麦来夏から本格流通「北見95号」
Ａ２ミルク普及に向け生産者など情報共有
　Ａ２ミルク協会が会員集め札幌で初の会合
　新しい選択肢としてＡ２認知へ―藤井代表
乳協がＨＰで年末年始牛乳消費呼び掛ける
　会員企業には生乳使用率引き上げなど要望
　Ｊミルクが措置した緊急対策に理解求める